植物水勢儀是用于測定植物水份狀況和它的組成成分及壓去木質部位導管汁液提供成分分析用的一種分析儀器。可以利用此儀器研究植物的水分關系和植物與環境的關系。適用于植物生理學、生態學、農學、林學及牧草等的研究。據此指導作物及林草的合理用水和抗旱育種等工作，是從事農林教學和科研工作的重要儀器之一。它操作簡便，檢測快速，同時適用于室內和室外及野外測量。